花珈ハニー 珈琲の花ハチミツ

花珈はグアテマラの広大なコーヒー畑に咲く、コーヒーの花から採れたハチミツです。濃厚な味わいの後に珈琲チェリーを思わせる甘酸っぱさと、すっきりした後口が特長です。甘みは強く、コクがありますが、酸味が強いので、苦味もあまり感じず、美味しくいただけます。
珈琲の花は乾季後の雨で開花し、花が咲く期間が短い為に大変希少なものとされています。

■ハチミツはお砂糖に比べてカロリーも低く、風味も複雑な為に少量でも満足感を得られやすい食品です。
◯珈琲に入れるグラニュー糖の替わりに
◯アイス珈琲のシロップの替わりに
◯珈琲ゼリーのシロップに
◯パンなどにかけて
etc、使い方は色々あります。

■珈琲の花
珈琲の花は乾季後の雨を合図に白い花を咲かせます。しかし、咲いてる期間が短いなどの理由から集めるのが難しく、大変希少なものとされています。
ちなみに珈琲は花の後に赤い実がなります。その種の殻を剥き、乾燥、焙煎したものが珈琲豆になります。

 

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